Talking Craft Beer

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6th Dec 2018

020: El Tap, 1969 de la Calle Loíza.

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Bienvenido al episodio 020 de Talking Craft Beer!

En este episodio tuve la oportunidad de hablar con Ra√ļl Sierra, co due√Īo con su hermana Rebeca Sierra de el Tap.

Recuerda seguir a el Tap por su Facebook e Instagram.

Hablamos sobre:

  • Su infancia en Arecibo, que es su pueblo natal.

  • Su cerveza artesanal preferida.

  • Su experiencia de m√°s de 20 a√Īos en la industria de restaurantes y barras.¬†

  • Consejos sobre c√≥mo conceptualizar y crear tu negocio.¬†

  • C√≥mo surgi√≥ la idea/concepto de el Tap y;

  • el movimiento cervecero artesanal en Puerto Rico y mucho m√°s.

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21st Nov 2018

019: Cervezas Sour del Funkatorium de Wicked Weed Brewing y La ‚ÄúPlanta El√©ctrica‚ÄĚ con Adri√°n Malatrasi y Juan Palerm

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Bienvenido al episodio 019 de Talking Craft Beer!

Este episodio tuve la oportunidad de hablar con Adrian Malatrasi boricua que reside en Ashville North Carolina y trabaja en la cervecer√≠a Wicked Weed Brewing. Tambi√©n nos acompa√Īa Juan Palerm, de Ocean Lab Brewing quien me ayud√≥ con el venue para poder hacer la entrevista en la oficina de “Che” el Master Brewer de Ocean.

Esta fue una entrevista super variada. Adri√°n es un muchacho super joven, al momento de la entrevista tiene 21 para 22 a√Īos pero ha hecho por lo que escuch√© ha hecho de todo.

Comenzamos el episodio con Juan leyendo el poema que escribió para Talking Craft Beer luego de terminar de escuchar uno de los episodios. Era justo y necesario que declamara el poema en este episodio. Luego empezamos a hablar con Adrián sobre su infancia, la playa, veleros, y muchas cosas mas.

Importante resaltar que Adrián vino blindado con una neverita de cervezas  sour que trajo del proyecto Funkatorium de Wicked Weed, cervecería donde trabaja actualmente. Por esto, también hablamos sobre sus aventuras cerveceras en Ashville, North Carolina y aquí en Puerto Rico después del huracán María donde estuvo paseando una cerveza en el fermentador luego de los estragos que ocasionó el huracán. Además nos habla un poco sobre el proyecto cervecero que quiere montar junto con Juan aquí en Puerto Rico llamado Cervecería Santurce para integrarse al movimiento cervecero artesanal en Puerto Rico.

Cervezas de Wicked Weed Brewing y Twin Leave Brewing

¬ŅEs gallo o gallina? ūüėā

La Planta Eléctrica

 

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7th Nov 2018

018: Experimentando Las Cervezas Lambics de Bruselas, Bélgica en Puerto Rico con Javier León

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Bienvenido al episodio 018 de Talking Craft Beer!

Este episodio tuve la oportunidad de hablar con Javier León. Javier es un homebrewer que después de aprender a hacer cerveza en su casa, desarrolló una pasión por las cervezas Lambics que vienen de la Bélgica, específicamente Bruselas. Estas cervezas tienen una forma particular de hacerse y Javier nos explica como es el proceso ya que su pasión por esta cerveza es tan grande que viaja regularmente a Belgica a comprar de estas cervezas. Si no viaja, también las pide por correo. También hablamos sobre las diferentes historias y estilos que hay de las cervezas Lambics.

Javier nos di√≥ la bienvenida a su casa y nos ense√Ī√≥ su cooler que compr√≥ a un Burger king que cerr√≥ y ah√≠ es que tiene todas sus cervezas.¬†Visita el canal de youtube aqu√≠. Dale al bot√≥n de subscribe y a la campana para que veas el v√≠deo cuando estuvimos viendo el cooler y Javier escogiendo las cervezas que nos tomamos.

En este episodio también estuvo Kike de La Esquinita en Bayamón quien también se gozó las beers.

 

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24th Oct 2018

017: Cigar City Brewing ‚ÄúEl Lector‚ÄĚ Neil Callaghan

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Bienvenido al episodio 017 de Talking Craft Beer!

Este episodio es super especial porque es el primer episodio de Talking Craft Beer que es completo en ingl√©s. ¬ŅY porqu√© en ingl√©s? Porque el invitado viene directamente de Tampa Florida a hablarnos sobre unas cervezas que llegaron a¬† Puerto Rico de la mano de M√©ndez and Co.

El invitado es conocido como “El Lector” de Cigar City Brewing. El Lector es una posici√≥n creada por la cervecer√≠a inspirada en los “lectores” de las f√°bricas de cigarros. Esta persona ten√≠a la tarea de leer el peri√≥dico y otros art√≠culos as√≠ como entretener a los trabajadores mientras preparaban los cigarros. En el caso de Cigar City, Neil est√° encargado de hacer lo mismo pero con todos los clientes cerveceros que conoce. El se encarga de presentar la marca de Cigar City contando la historia de la cervecer√≠a y cada cerveza que producen.

De hecho, una historia que toca muy de cerca a Puerto Rico porque su marca está inspirada en la producción de cigarros, un arte que Puerto Rico se paseaba entre los mejores productores en el mundo. La cervecería está localizada en Tampa, FL donde el cigarro fue producido por Vicente Ybor a principio de siglo.

En este episodio hablo con Neil sobre:

  • La trayectoria desde que el empez√≥ en el 2007-2008 en el mundo de Craft Beers hasta que lleg√≥ a Cigar city;

  • La limpieza de las l√≠neas de los taps para lograr mantener la calidad de las cervezas en barril;

  • Dise√Īo de portfolio y manejo de inventario de cervezas en un craft beer spot;

  • La historia de Cigar City sus cervezas que est√°n llegando a Puerto Rico con Mendez and Co. y como Joey Redner la fund√≥;

  • El proyecto Hopped in the High Seas, colaboraci√≥n con una cervecer√≠a Puertorrique√Īa desaparecida y;

  • La cerveza que s√≥lo puedes tomar en el aeropuerto de Tampa porque solo la hacen all√≠.

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10th Oct 2018

016: Agelaner Cervecer√≠a y su Trigue√Īa Dominicana

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Bienvenido al episodio 016 de Talking Craft Beer!

En este episodio vengo directamente desde Santiago De Los Caballeros en Rep√ļblica Dominicana donde tuve la oportunidad de experimentar el festival anual de Oktoberfest en la Rep√ļblica. Mientras estuve en el evento saqu√© un momento para hablar con el Maestro Cervecero Carlos Agelan de Agelaner Cervecer√≠a.

En el rato que estuvimos hablando tocamos varios temas donde Carlos nos cuenta sobre sus comienzos en el mundo de las cervezas artesanales mientras estuvo de intercambio estudiantil en Alemania durante el 2015, sus estudios en el VLB en Alemania y el movimiento de homebrewing en la Rep√ļblica Dominicana. Su flagship beer la Trigue√Īa que gan√≥ tercer lugar en uno de los homebrew cups en Puerto Rico, otras cervezas que est√° preparando como la Fedor, una Imperial Russian Stout, la Chinola una Pale Ale de parcha y una IPA que se le congel√≥ e hizo un invento con ella.

Tambi√©n hablamos sobre el estado del movimiento cervecero artesanal en la Rep√ļblica. Qu√© ayudas est√° recibiendo del gobierno, c√≥mo se est√° organizando y planes futuros para el movimiento.

Puedes conseguir a la cervecería Agelaner en sus redes sociales por Facebook e Instagram para que conectes con ellos.

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Bienvenido a Talking Craft Beer. El Show donde consigues el acceso exclusivo al movimiento cervecero artesanal de Puerto Rico. Con cada episodio voy a ayudarte a cerrar esa brecha de desconocimiento y a mejorar el aprendizaje sobre todo lo relacionado...
Talking Craft Beer es el Show donde consigues el acceso exclusivo al movimiento cervecero artesanal en Puerto Rico. En cada episodio vas a encontrar las mejores conversaciones con todos los protagonistas del movimiento de cerveza artesanal en Puerto Rico, cobertura de eventos y la información más reciente sobre las cervezas artesanales que prefieres.

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